Restaurante CoolRooms

El restaurante CoolRooms Atocha, es el lugar donde no perder las buenas costumbres.

Es la perfecta fusión entre una casa de comidas y un moderno bistrot, cuyos sabores sacuden la memoria, ya que remiten a la cocina ‘de la abuela’. Y todo ello con el mejor producto de temporada y muy poca manipulación, utilizando técnicas de siempre con conceptos actuales como el slowfood o la cocina ecológica.

Calle Atocha 34
Metro Antón Martín (L1)

Horario de apertura
L-D 13:30 a 16:00 y 20:00 a 23:00

Servicios
Servicio en terraza
Brunch de los domingos en terraza de 12:00 a 14:00
American Express, Apple Pay, Mastercard, Visa
Acceso adaptado a PMR, Bar, Cócteles, WiFi

Contacto
maitre.atocha@coolrooms.com
910 887 787

Un oasis de calma

El restaurante está ubicado en CoolRooms Atocha, un palacio de 1852 transformado en hotel de lujo, un enclave privilegiado donde disfrutar de una cuidada gastronomía con un servicio orientado a ofrecer al cliente una gran experiencia con la mejor de las sonrisas. El restaurante dispone de dos espacios para dar servicio: la terraza en el patio principal del hotel y el salón comedor.

La terraza es un oasis de calma en el centro de Madrid, con una pequeña piscina que aparece y desaparece por arte de magia y una fuente cuyo sonido se convierte en la banda sonora de la experiencia gastronómica. Los domingos no puede perderse el Brunch de 12:00 a 14:00, si el tiempo lo permite. El salón comedor es un espacio íntimo y acogedor donde degustar nuestras recetas, aquellos días en los que el tiempo no acompaña, pero en los que el producto, la elaboración y el servicio le deleitarán.

UNA CARTA BASADA EN EL PRODUCTO LOCAL

El Chef ejecutivo Joseba Guijarro, con una Estrella Michelin en su trayectoria profesional, nos ofrece de la mano del Chef «in house» Diego Alonso, una carta basada en el producto local, la elaboración artesanal y las recetas de platos que revelan los sabores más auténticos de Madrid, para que el rito del «buen yantar» siga presente en nuestra mesa.

NUESTRA CARTA

Basándonos en la línea conceptual que hemos implantado en
CoolRooms Atocha, hemos aportado a la carta, una serie de platos que recogen los valores y fundamentos que nos definen.

Producto de calidad y de temporada y oferta de platos elaborados con producto ecológico, local y de proximidad.

Reforzamos así, los conceptos de Slow Food y de cocina inclusiva con los que nos hemos alineado.

Platos elaborados con recetas artesanales, pero actuales, que le dan a nuestra oferta gastronómica el carácter otoñal que demanda el mercado de temporada.

NUESTRO CHEF

Verdadero maestro del detalle y apasionado del producto, Diego Alonso Arias dirige la cocina del restaurante de CoolRooms Atocha y del bar de pinchos El 34. Define su cocina, como una cocina con alma, versátil y divertida, para lograr un objetivo: que cada bocado evoque sensaciones.
El chef cree en una cocina sabrosa y respetuosa con el producto, el protagonista de sus platos y en las recetas tradicionales actualizadas. «Regresar al producto local, reconocido y reconocible en la propuesta o receta, con elaboraciones muy atractivas pero reconocibles al paladar»