CoolRooms Palacio de Villapanés renueva un año más su Llave Michelin la distinción con la que la guía Michelin Guide honra a las experiencias de hospitalidad más excepcionales del mundo @michelinguide

Hay logros que se celebran una vez. Este se demuestra cada noche, en los gestos que casi nadie nota pero todos recuerdan.

Gracias a nuestro equipo, por convertir la excelencia en costumbre. Y gracias a nuestros huéspedes, por ser el motivo por el que seguimos exigiéndonos tanto.

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CoolRooms Palacio de Villapanés renews its MICHELIN Key for another year , the distinction with which the Michelin Guide honors the most exceptional hospitality experiences in the world.

Some achievements are celebrated once. This one is proven every night, in the gestures few notice but everyone remember.

Thank you to our team, for turning excellence into habit. And thank you to our guests, for being the reason we keep holding ourselves to this standard.

CoolRooms Palacio de Atocha renueva un año más su Llave Michelin- la distinción con la que la guía Michelin Guide honra a las experiencias de hospitalidad más excepcionales del mundo. @michelinguide

Un reconocimiento que no se guarda, se cuida, noche tras noche, en los detalles que nadie ve pero todos sienten. Gracias a cada persona de nuestro equipo por sostener ese esfuerzo invisible cada día. Y gracias a nuestros huéspedes, por ser el motivo de que ese esfuerzo tenga sentido.

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CoolRooms Palacio de Atocha renew for another year its Michelin Key, the distinction with which the Michelin Guide honors the most exceptional hospitality experiences in the world.

A recognition that isn’t kept, but cared for, night after night, in the details no one sees but everyone feels. Thank you to every member of our team for sustaining that invisible effort, every single day.

And thank you to our guests, for being the reason that effort matters.

Desde hoy hasta el 27 de septiembre, saborea las propuestas de Hotel Tapa Tour @hoteltapatour elaboradas por nuestro equipo, Patricia Pérez Cristina Martínez y Andrea López en @elpatiodeatocha 🌱🌶️🍷

Tapa Nacional
• Buñuelo de rabo de toro con crema de piquillos y salsa Pedro Ximénez.
• Carramimbre 2025, tinto @riberadelduero

Tapa Fusión
• Steak tartar sobre crujiente de wanton con soja, sésamo y yema curada.
• Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs, Guarda Superior Reserva @cava.do

Croqueta de Autor
• Croqueta de callos a la madrileña en su jugo.
• Cerveza (con o sin alcohol).
 Tapa Dulce
• Ganache de chocolate blanco con bizcocho de pistacho y mango.
• French 75 (cóctel) · Jazmin & Lima Fizz (sin alcohol).

Todoo los días de 13 h a 20 h