LE PORTUGAL, À TABLE
Saveurs et culture gastronomique au cœur de Porto
UNE CUISINE DE MÉMOIRE ET DE TERROIR
Une manière contemporaine de découvrir le produit, les saveurs et la culture gastronomique portugaise au cœur de Porto.
Une cuisine de mémoire et de terroir
Casa da Alfândega est le cœur gastronomique de Palacio Duarte. Son nom rend hommage à Manuel Pacheco, premier juge de l’Alfândega do Porto et figure clé de la transformation du Palais au XVIIIe siècle.
Sa cuisine célèbre le produit portugais et la tradition culinaire locale à travers un regard contemporain, plaçant l’origine, la saisonnalité et le respect du territoire au cœur de l’expérience. Poissons de la côte atlantique, viandes sélectionnées et produits de saison apportent à la table les saveurs du Portugal.
Une cuisine connectée au lieu, à son histoire et à son paysage.
07:00 – 11:00
Le réveil de Porto
11:30 – 15:30
Brunch du week-end, sans se presser
12:30 – 15:30
Porto à table
16:00 – 18:30
Tea time
19:30 – 23:00
Quand tombe le soir
17:00 – 00:30
Le premier ou le dernier verre
UN ESPACE POUR SE RETROUVER, DÉBUTER LA SOIRÉE OU LA PROLONGER SANS SE PRESSER
Le nom du Bar 1888 rappelle l’un des chapitres les plus singuliers de l’histoire de Belomonte : l’année où le Palais fut lié à la Companhia de Caminhos de Ferro Através de África (Compagnie des chemins de fer à travers l’Afrique), une période qui laissa son empreinte d’ouverture et de nouvelles connexions dans un monde qui commençait à raccourcir les distances.
Aujourd’hui, cet esprit de voyage et de rencontre inspire un bar où cocktails, vins de Porto et une sélection de boissons soigneusement choisie accompagnent les dernières heures de la journée.
Du Douro au Portugal
Une terre à découvrir à travers le vin
La culture du vin fait partie intégrante de l’identité de Porto. L’offre gastronomique de Palacio Duarte parcourt le Douro et d’autres grandes régions viticoles portugaises à travers une sélection de références soigneusement choisie, pensée pour accompagner la cuisine et découvrir la diversité du territoire.
Des vins à partager, à découvrir, pour mieux comprendre le Portugal à travers ses paysages, ses cépages et ses producteurs.
Expériences gastronomiques
PORTO SE DÉCOUVRE AUSSI AUTOUR D’UNE TABLE
L'expérience se poursuit au-delà de la carte. Dégustations privées, rencontres avec des producteurs, expériences autour du vin et offres gastronomiques de saison rapprochent les hôtes et les visiteurs de la culture gastronomique portugaise, dans une perspective locale. Une programmation vivante pour découvrir de nouvelles saveurs, histoires et personnes liées au territoire.
