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Entre mer et montagne

Paysage et gastronomie des Asturies

TELLA EST UN HOMMAGE A LA TERRE ET A LA MER ET A TOUTES LES RICHESSES QU’ELLES NOUS OFFRENT

La cuisine du chef Francisco Ruiz répond à une cuisine d’élaboration artisanale, de produits biologiques, locaux et de saison, c’est ce que propose Conluga, en incluant presque tout, des légumineuses au poisson, des fruits de mer au gibier et à la volaille. Recettes traditionnelles asturiennes avec l’influence des Indes.

Certifié par la garantie de qualité « Mesas de Asturias » pour l’excellence de ses plats et son expérience. Il apporte aux convives la sagesse culinaire locale des recettes anciennes, perfectionnées par la main exceptionnelle de son chef.

— L'impressionnant point de vue du restaurant Palacio de Luces, avec sa grande façade vitrée modulable, offre des vues à couper le souffle. Les brises de la mer et de la montagne et l’odeur du nord sont le complément parfait pour profiter d'une expérience gastronomique mémorable.

RESTAURANT
GASTRONOMIQUE
TELLA

Un hommage à la terre et à la mer et à toutes les richesses qu’elles nous ont apporté au travers des siècles

Le respect maximal du produit. Le retour aux origines et aux recettes traditionnelles asturiennes avec l’influence des Indes, que les habitants du palais ont légué. Tella n’existerait pas sans les produits locaux de qualité qui font de sa cuisine une cuisine de paysage, une manière de « goûter » la région et ses traditions.

Et ce, de la main de familles asturiennes dont le mode de vie est leur produit : Les anchois d’Ana et Agustín de `Anchoas Hazas’, les fromages, les yaourts biologiques des frères Amandi de `Los Caserinos’, les confitures de María Jesús de `Rustic Queen’, les poissons de María et Andrés de `Pescaderías La Chucha’, la pita pinta 100 % autochtone de la ferme d’Emilio et Pilar, les pains artisanaux de Miguel Puchal de « Obrador Formientu », les légumes biologiques de Juan Carlos de « Gastrograden », le miel biologique de « Olaya miel », pour ne citer que quelques exemples.

GASTROBAR TERRASSE
LA PALMERA

Le GastroBar La Palmera est une expérience bistronomique conçue par le chef Francisco Ruiz Caballero. Une rencontre inoubliable entre polyvalence et élégance.

Dans l’espace La Palmera, nous proposons une carte dynamique qui reflète la fraîcheur des produits asturiens et saisonniers. Goût, tradition et bon temps, avec le label de qualité Tella, dans une atmosphère accueillante. En outre, les convives peuvent profiter d’un espace extérieur avec une terrasse donnant sur la Sierra del Sueve.

Une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.

Un petit-déjeuner gourmand

QUAND LE PETIT-DÉJEUNER DEVIENT UN ART

Au CoolRooms Palacio de Luces, nous prenons l’art du petit-déjeuner très au sérieux. C’est pourquoi nous proposons chaque matin des pâtisseries fraîchement préparées. Des palmiers qui font craquer dès la première bouchée et des croissants au délicat parfum de beurre. Le secret ? La qualité, la proximité et les saveurs asturiennes, assaisonnées par la lumière naturelle de l’espace.

Un authentique défilé de saveurs sucrées et salées conçu par notre équipe de cuisine. Un moment sacré que vous voudrez répéter encore et encore…

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