Die Küche des gastronomischen Restaurants von Chefkoch Francisco Ruiz reagiert auf eine handwerkliche Küche mit biologischen, lokalen und saisonalen Produkten, auf das Angebot von Colunga, das fast alles von Hülsenfrüchten bis Fisch, von Meeresfrüchten bis Wild und Geflügel umfasst. Traditionelle asturische Rezepte mit dem Einfluss der Indios.
Ausgezeichnet mit der Qualitätsgarantie „Mesas de Asturias„, für die Exzellenz seiner Gerichte und seine Erfahrung. Das Restaurant bringt dem Gast die lokale kulinarische Weisheit der alten Rezepte, die von der außergewöhnlichen Hand des Küchenchefs verfeinert werden.
Eine Hommage an das Land und das Meer, an alle Reichtümer, die es uns heute bringt und die es uns im Laufe der Geschichte gebracht hat.
Höchster Respekt für das Produkt. Die Rückkehr zum Ursprung in traditionellen asturischen Rezepten mit dem Einfluss der Indios, die die Bewohner dieses Palastes hinterlassen haben. Tella wäre nicht möglich ohne die Qualität der lokalen Produkte, die seine Küche in eine landschaftliche Küche verwandeln, eine Art, die Region und ihre Traditionen zu schmecken.
Und zwar aus der Hand asturischer Familien, deren Lebensweise ihr Produkt ist: Die Sardellen von Ana und Agustín von `Anchoas Hazas‘, der Käse und der Bio-Joghurt der Brüder Amandi von `Los Caserinos‘, die Marmeladen von María Jesús von `Rustic Queen‘, der Fisch von María und Andrés von `Pescaderías La Chucha‘, die zu 100 % aus einheimischer Zucht stammende Pita Pinta von Emilio und Pilar, die handwerklich hergestellten Brote von Miguel Puchal von „Obrador Formientu“, das Bio-Gemüse von Juan Carlos von „Gastrograden“ und der Bio-Honig von „Olaya Miel“ sind nur einige Beispiele.
Die GastroBar La Palmera ist das Bistronomie-Erlebnis des Küchenchefs Francisco Ruiz Caballero. Eine unvergessliche Begegnung zwischen Vielseitigkeit und Eleganz.
In den Räumen von La Palmera bieten wir eine dynamische Speisekarte, die die Frische der lokalen asturischen und saisonalen Produkte widerspiegelt. Geschmack, Tradition und gute Laune mit dem Tella-Gütesiegel in einer gemütlichen Atmosphäre. Außerdem können die Gäste einen Außenbereich mit Terrasse genießen, von dem aus man die Sierra del Sueve überblicken kann.
Ein unverzichtbares Ziel für Liebhaber der guten Küche.
Bei CoolRooms Palacio de Luces nehmen wir die Kunst des Frühstücks sehr ernst. Zu diesem Zweck bieten wir jeden Morgen frisch gebackenes Gebäck an. Palmen, die Liebe auf den ersten Biss sind, und Croissants mit einem zarten Butterduft. Das Geheimnis? Qualität, Nähe und asturische Aromen, gewürzt mit dem natürlichen Licht des Raumes.
Eine authentische Parade von süßen und herzhaften Aromen, die von unserem Küchenteam entworfen wurde. Ein heiliger Moment, den Sie immer wieder wiederholen möchten…
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