Los Rincones del Marqués é para o comensal o que a Sevilha do século XV é para o resto do mundo: um lugar para descobrir sabores de outras cozinhas sem perder a essência andaluza.
Assim, os visitantes descobrirão os sabores mais reconhecíveis e requintados da cozinha andaluza, enquanto os sevilhanos que vierem ao belo palácio do século XVIII que alberga o restaurante encontrarão reminiscências de outras culturas nos pratos da ementa.

O segredo dos pratos de Los Rincones del Marqués é um estilo baseado em produtos de qualidade e a chamada cozinha de mercado, onde os alimentos sazonais da gastronomia mediterrânica desempenham um papel essencial. Na sua cozinha encontrará os pratos mais tradicionais com ligeiros toques modernos para que o produto não se deteriore no processo de criação. As cozinhas de outras partes do mundo convivem com os pratos típicos andaluzes numa fusão sem grandes excessos, pois o que prevalece é o sabor dos produtos de luxo que a terra e o mar oferecem.

Na cozinha de Los Rincones del Marqués a tempura ou os tártaros misturam-se num menu cuidadosamente selecionado com salmorejos, croquetes de bacalhau ou os peixes mais apreciados da cultura gastronómica mediterrânica. A magnífica combinação da essência das matérias-primas seleccionadas surpreenderá o paladar mais requintado, pronto a saborear a criatividade e o encanto dos pratos preparados para se deixar levar pelo prazer dos cinco sentidos.

Degustar a cozinha de Los Rincones del Marqués no CoolRooms Palacio de Villapanés é também uma experiência inesquecível para todos os sentidos. Os diferentes espaços deste imponente edifício do século XVIII são o cenário perfeito para uma cozinha de autor onde se destacam os sabores da cozinha tradicional mediterrânica e andaluza, conhecida como as tapas sevilhanas no seu melhor.

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