Las primeras referencias que en Madrid encontramos sobre tabernas nos trasladan nada menos que al siglo XI cuando la primitiva ciudad se recupera para la cristiandad y comienza el auge del comercio que en los siglos venideros se acentúa cada vez más, y se multiplica exponencialmente al convertirse Madrid en 1562 en la capital del estado con el rey Felipe II.
Es entonces cuando a los moradores de la Villa y Corte se suman a diario forasteros venidos de todo el mundo para comprar o vender y hacer gestiones en la administración del imperio. Las tabernas, que por cierto reciben este nombre porque las primeras estaban localizadas en la calle Tabernillas, muy próxima a la calle Atocha donde se encuentra el hotel CoolRooms Palacio de Atocha, son los espacios donde se come y se bebe, se cierran tratos, se establecen amistades y se despiertan amores.
Ya en 1600 el censo de la ciudad recoge más de 300 tabernas dando servicio a propios y extraños. Hoy en día, no se puede hablar de Madrid sin hablar de sus tabernas, algunas con historias centenarias y que son imprescindibles de visitar.
Estas tabernas además de mantener la tradición más castiza en sus mesas y barras, también permanecieron abiertas contra viento y marea, incluso algunas de ellas durante la Guerra Civil. Son tabernas centenarias que continúan sobreviviendo y levantándose orgullosos en las calles madrileñas como: Casa Alberto abierta desde 1827, Lhardy desde 1839, La Taberna de Antonio Sánchez 1787, Taberna La Carmencita 1854, Casa Labra 1879, Bodegas Ricla 1867, Café Comercial 1887, El Sobrino de Botín declarado el restaurante más antiguo del mundo y Casa Ciriaco, son algunos de ellos. Más información en Time Out Madrid
CoolRooms Palacio de Atocha ofrece a sus huéspedes una ruta por las tabernas de Madrid para terminar en El 34 de Atocha, un espacio único para una taberna única. El 34 de Atocha se convierte en la Cool Taberna del siglo XXI.
Un bodegón singular donde disfrutar de una cuidada selección de productos españoles. Los clientes podrán disfrutar de una oferta gastronómica que incluye embutidos y quesos, por supuesto cortados al momento. Tablas ideales para compartir o diversas tostas elaboradas por el prestigioso equipo de cocina de CoolRooms Palacio de Atocha. No faltarán las mejores conservas del mercado, los mejores encurtidos y viandas, las propuestas de temporada, calientes o frías para satisfacer los deseos de los más inquietos gourmets y, para terminar, deliciosos postres.
La oferta de bebidas es muy amplia y en ella encontramos desde el mejor vermú de grifo madrileño, cañas de cervezas bien tiradas, vinos de diferentes DO nacionales, espumosos y propuestas únicas de vinos del marco de Jerez, finos, palos cortados, amontillados, olorosos.
Uno de los puntos destacados de esta magnífica Cool Taberna del Siglo XXI es que los productos y bebidas que se ofrecen se pueden comprar para regalar o disfrutar de la experiencia gastronómica en casa.
El 34 de Atocha abrió sus puertas el día 10 de octubre de 2022 en el siguiente horario: de domingo a miércoles: 12:30 a 24:00 horas y de jueves a sábado: 12:30 a 02.00 horas. Les invitamos a disfrutar de la tradicional hospitalidad madrileña en El 34 de Atocha
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