Cóctel de bienvenida
Brandy, licor de naranja, sirope de almendras, zumo de limón y Pedro Ximénez
Aperitivo
Bombón de txangurro y ensalada de wakame
Mini Wellington de solomillo de vaca
(Menú degustación)
Abriendo boca
Cecina de buey del valle del Esla con compota de tomate y tostas de pan
Entrante
Ensalada de pimientos asados, bonito de costera y anchoas
Pescado
Merluza braseada en caldo corto, lecho de panaderas y trigueros
Cóctel
Sorbete Moscow Mule (vodka, lima y jengibre)
Carne
Tronco de solomillo con jugo de carne y setas
Postre
La cremosa del pasiego
Roscón de Reyes
Bodega
Vino blanco: Granbazán Etiqueta Ambar D.O. Rias Baixas 2018
Vino tinto: Altanza Club D.O. Rioja 2011
Espumoso: Bollinger Special Cuvée A.O.C. Champagne
90€ Por persona (IVA incluido)